ROC Zeeland is in 1997 opgericht in het kader van de Wet Educatie en Beroepsonderwijs. In ROC Zeeland werden een vijftal onderwijsinstituten samengevoegd.

De juridische rechtsvorm van het ROC Zeeland is een (samenwerkings)stichting en heeft als grondslag de openbare, de algemeen bijzondere en de interconfessionele richtingen in het onderwijs. Binnen de Stichting ROC Zeeland wordt de levensbeschouwelijke identiteit vorm gegeven volgens de principes van het ontmoetingsonderwijs. In onderdelen van clusters kan onderwijs worden verzorgd op interconfessionele grondslag. 

ROC Zeeland is een naar Zeeuwse begrippen grootschalige onderwijsinstelling. Het onderwijs is echter georganiseerd en gehuisvest op basis van kleinschaligheid. Het onderwijsproces wordt verzorgd door negen resultaatverantwoordelijke clusters. De clusters zijn opgedeeld in teams die voor deelnemers, ouders/verzorgers, toeleverende scholen en medewerkers een herkenbare eenheid vormen.